Ik ben Jos en roer al ruim 45 jaar in de pannen. De eerste jaren in Amsterdam, waar ik o.a. in verschillende sterrenzaken heb gewerkt. De laatste 25 jaar was ik, samen met Ria, eigenaar restaurant De Tuinkamer, in Ruurlo. De Tuinkamer (met 9 hotelkamers) heeft van 2005 tot de verkoop in 2021 een Bib Gourmand van de Michelin gehad en is ook steeds vermeld geweest in de Lekker 500 en Gault Millau. De basis van mijn keuken is Frans, natuurlijk met een moderne twist.
Heeft u een tijdelijk personeelsprobleem in de keuken of wilt u advies over keukentechnische zaken, dan kunt u altijd contact met mij opnemen. Telefoon 06-10819712 of e-mail jozefweel1957@gmail.com